Nel Parco nazionale dell’Alta Murgia l’apicoltura e la produzione di miele costituiscono attività di nicchia poco conosciute, tuttavia la presenza di api sul territorio costituisce la migliore certificazione della qualità dell’ambiente, inoltre le api sono responsabili con l’attività di impollinazione, del successo una delle più importanti produzioni tipiche dell’Alta Murgia, la mandorlicoltura.